Urap Sayur Nggak Bikin Gemuk

Mau menikmati makanan tradisional yang sehat dan kaya serat? Coba nikmati urap sayur ini deh. Cara membuatnya juga nggak ribet, kok. Selengkapnya, simak resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan
30 gram cabai merah besar
5 gram buah cabai rawit
1/4 sdt terasi
50 gram bawang merah
20 gram bawang putih
35 gram kunyit
50 gram gula merah
1/2 sdm asam jawa
200 cc air
60 cc minyak sayur
4 lembar daun jeruk purut
300 gram kelapa parut

Sayuran
100 gram kubis
100 gram kacang pancang
300 gram mentimun
100 gram kecambah
(jenis sayuran bisa Anda sesuaikan dengan selera)

Cara Membuat
1. Ulek cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, dan kunyit hingga lembut.
2. Campurkan air, asam jawa, dan gula merah hingga larut. Rebus hingga gula merah mencair, saring.
3. Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bahan-bahan yang sudah diulek. Tambahkan daun jeruk purut.
4. Masukkan hasil saringan air gula merah.
5. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga warnanya kecokelatan.
6. Siapkan sayuran yang sudah direbus.
7. Urapkan kelapa parut yang sudah diolah dengan sayuran hingga rata.

Sumber : vemale.com