Senang dengan olahan daging ayam, sebaiknya anda mencoba resep berikut. Karena seperti dikutip vemale.com, inilah cara membuat tongseng ayam yang pedas dan gurih:
Bahan
- 500 gram daging ayam
- 100 ml santan kelapa kental
- 2 gelas besar air
- 2 buah tomat hijau (belah 4)
- 1/2 bungkul kol (kubis putih)
- 1 batang daun bawang
- 1 lembar daun jeruk
- Kecap manis (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya, sesuai selera)
- 1 batang serai (memarkan)
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih3 butir kemiri
- 15 buah cabai rawit
- Ketumbar (secukupnya, haluskan)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
- Cuci daging ayam hingga bersih, potong kecil-kecil sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai dan ketumbar, tumis hingga harum.
- Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan batang serai, daun jeruk dan air secukupnya.
- Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga ayam berwarna putih dan mendekati matang.
- Selanjutnya, masukkan bunga kol yang telah dipotong sesuai selera, buah tomat, daun bawang dan santan kelapa.
- Masak hingga bumbu meresap, agar rasanya semakin sedap koreksi rasa, tambahkan kaldu ayam bubuk dan kecap manis secukupnya.
- Angkat tongseng ayam yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat, kerupuk dan taburan bawang merah goreng.