Enaknya, Kangkung Tumis Terasi

Sederhana dan menyehatkan, tumis kangkung kerap menjadi pilihan masakan yang biasa disajikan para ibu. Proses pembuatan yang singkat sama sekali tidak menghilangkan cita rasa sedap dari masakan ini. Apalagi jika dipadukan dengan gurihnya terasi ? Coba bikin yuk.

Bahan Dasar:

• 3 ikat kangkung, disiangi
• 3 buah cabai merah besar, dipotong miring
• 1 buah tomat, dipotong panjang
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

• 1 sdt terasi, digoreng
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk hingga setengah layu.
2. Masukkan kangkung, aduk rata, lalu tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga kangkung matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Ditemani nasi putih dan tempe goreng, masakan sederhana ini pun menjadi menu makan siang yang istimewa. Atau bisa juga jadi menu pilihan diet.