Tahu Telur Kuluyuk

OBMM Mari kita buat olahan tahu telur yang berbeda.Tahu telur digoreng tepung lalu dimasak di dalam saus tomat seperti ayam kuluyuk. Kelembutan tahunya, membuat hidangan yang segar ini terasa mewah.

Bahan:
3 buah tahu telur, potong bulat 2 cm
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk Rata):
50 gram tepung terigu protein sedang
75 gram tepung bumbu
40 gram maizena
2 butir telur
100 ml air

Bahan Saus:
100 gram nanas, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang biji,
75 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
400 ml air
1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan
1/4 sendok teh cuka
1/2 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Celupkan tahu telur ke dalam bahan pelapis. Goreng sampai matang.
2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan nanas. Aduk sampai layu.
3. Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Sajikan tahu telur bersama siraman saus

Sumber :Resep Keluarga