Kayuagung Radio etnikom – Jaringan Media Etnik Indonesia
Berikut ini adalah makanan tradisional yang menyehatkan dan rasanya enak tenan. Yuk kita mulai memasak Burgo khas makanan Sumatera Selatan ini
Bahan:
250 gr tepung beras
50 gr tepug sagu
1 sdm kapur sirih
250 ml air mendidih
500 ml air biasa
500 ml santan
3 lembar daun salam
garam secukupnya
250 gr ikan gabus, direbus, disuwir halus
bawang goreng secukupnya
Haluskan:
1/2 sdm ketumbar
2 sdm lengkuas
2 sdm kencur
1 sdm irisan bawang putih
1/2 sdm garam
50 gr kelapa parut
Cara Membuat:
-
Seduh sebagian tepung beras dengan 250 ml air mendidih. Aduk rata.
-
Tambahkan sisa tepung beras, sagu, garam, dan air kapur sirih serta air biasa.
-
Aduk hingga menjadi adonan
-
Buat dadar tipis-tipis, angkat lalu digulung. Potong-potong, sisihkan
-
Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan santan bersama daun salam.
-
Masukkan daging ikan yang sudah disuwir halus. Setelah mendidih, angkat
-
Hidangkan burgo dengan potongan dadar, lalu disiram dengan kuah ikan. Taburi bawang
