Home / Kuliner / Cara Membuat Tekwan, Kuliner Khas Palembang

Cara Membuat Tekwan, Kuliner Khas Palembang

Tekwan adalah salah satutp kuliner yang terkenal di palembang, tekwan berbahan dasar ikan dan sagu yang kemudian dibentuk dengan ukuran kecil – kecil sedemikian rupa dan di sajikan dengan kuah. Untuk kuahnya dibuat dengan menggunakan kuah udang sehingga menjadikan tekwan memiliki rasa yang khas. Mungkin sebagian kita sudah sering mengkonsumsi tekwan atau memang menjadikan tekwan sebagai makanan paporit, nah untuk itulah kami membagikan resep cara membuat tekwan agar yang menyenangi tekwan bisa membuat sendiri dirumah. Berikut adalah cara membuat tekwan yang langsung bisa dicoba:

Bahan

  • Margarin
  • Jamur kuping
  • Bunga sedap malam
  • Bengkoang
  • Soun/Bihun
  • Seledri
  • Cuka
  • Bawang goreng
  •  Air
Bumbu halus
  • Bawang putih
  • Merica bubuk
  • Garam
  • Gula

Bahan bulatan tekwan

  • Daging udang
  • Putih telur
  • Garam’Gula pasir
  • Merica bubuk
  • Tepung sagu

Cara Membuat Tekwan

  1. Membuat bulatan tekwan, untuk membuatnya haluskan daging udang sampai halus kemudian campurkan udang tersebut dengan tepung sagu, putih telur, garam, merica, dan gula kemudian bentuklah bulatan – bulatan kecil.
  2. Sementara membuat bulatan-bulatan kecil rebuslah air dengan memasukan kulit udang, saat air tersebut sudah mendidih dan masukan bulatan-bulatan kecil yang sudah dibuat tersebut hingga terapung lalu angkatlah bulatan tekwan dengan menaruhnya kedalam wadah.
  3. Tumis bumbu halus yang sudh dibuat sampai harum, kemudian masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam, soun/bihun, dan jamur kuping kemudian aduk sampai merata.
  4. Setelah selesai tuangkan kedalam kaldu, kemudian bisa ditambahkan cuka dan seledri lalu di didihkan.
  5. Tekwan kini sudah siap untuk dinikmati, saat disajikan dalam keadaan panas bisa ditaburi bawang goreng renyah diatasnya.

 

Sumber : Dapur resep nusantara

x

Check Also

Lempok Durian Makanan Khas yang Melegenda

Dodol Durian disebut juga Lempok Durian di daerah tertentu, seperti Palembang, Bengkulu dan juga di ...

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com